Frühlingssalate – kunterbunt und richtig lecker

Frühlingssalate – kunterbunt und richtig lecker

Facebook It
Tweet It
Pinterest It
Google Plus It
Composing_Text_Logo_m_Vogt

Rezeptvorschlag

Brunnenkresse-Salat
mit Steakstreifen

Knackiger Salat, junges Gemüse und frisches Dressing – so schmecken die Frühlingssalate am besten! Auf www.lecker.de findet man die schönsten Rezept-Ideen mit Spargel, Radieschen, Frühlingskräutern und weiteren Saisonzutaten.

Zutaten für 4 Personen

  • 25 g  gesalzene Erdnusskerne
  • 2  Rinderfiletsteaks (à ca. 200 g)
  • Salz
  • 2 EL  Öl
  • 1 (ca. 300 g) Salatgurke
  • 1 Bund (ca. 100 g) Radieschen
  • 150 g  Kirschtomaten
  • 100 g  Brunnenkresse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL  Honig
  • Saft von 1 Limette
  • 1–2 EL  Sojasoße
  • 1 TL  Chiliflocken
  • Alufolie

Zubereitung, ca. 30 Minuten

  1. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten kräftig anbraten.
  2. Herausnehmen und in Alufolie wickeln. Bratsaft in eine Schüssel geben.
  3. Gurke waschen, Enden abschneiden. Gurke quer halbieren. Mit einem Hobel in lange dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben und halbieren.
  4. Brunnenkresse putzen, waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Bratsaft, Honig, Limettensaft, Sojasoße und 1/2 TL Chiliflocken verrühren.
  5. Fleisch aus der Folie nehmen. Entstandenen Bratsaft unter die Vinaigrette rühren. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Gurke, Radieschen, Tomaten, Kresse und Nüsse mit der Vinaigrette in einer Schüssel mischen und mit Fleischscheiben auf Tellern anrichten.
  6. Mit restlichen Chiliflocken bestreuen.

Quelle und Bildnachweis: www.lecker.de

Ab 10.03.21 wieder vollständig geöffnet!

UPDATE: Aufgrund der aktuellen Inzidenzzahlen benötigen Sie einen maximal 24 Stunden alten, negativen Coronatest (offizieller Schnelltest oder PCR-Test) für den Gebäudezutritt bei Wohnwagen Vogt.

Ihr Team von

Logo Wohnwagen Vogt