Die schönsten Routen von den Pyrenäen bis an die Costa de la Luz

Autor: Thomas Cernak

PS.: Da fällt mir noch was ein!

Einmal schrieb ich in einem Artikel für die Zeitschrift »promobil«: »Ein ausschweifendes Frühstück mit Wurst oder Käse morgens um acht ist im Alltag eines Spaniers völlig unbekannt.« Nun ist Spanien – wie wir spätestens seit dem Katalonienkonflikt wissen – nicht gleich Spanien. Und mittlerweile musste ich lernen, dass auch die erste Nahrungsaufnahme am Tag regional sehr unterschiedlich ausfällt. Grund für diese Erkenntnis war eine Einladung des katalanischen Camping-Verbandes mit dem Ziel, den Journalisten die besten Plätze zu präsentieren. Ein Termin führte uns von der Küste weg auf einen Campingplatz zwischen Kühen und Weiden. Dicke Würste, feiner Ibérico-Schinken, frischer Schafskäse und das bekannte Tomatenbrot »pa amb tomàquet« zierten die morgendliche gemeinsame Tafel. In der Mitte: zwei offene Rotweinflaschen, frisch abgefüllt aus dem Barriquefass. Den Wein hat niemand angerührt, aber die übrigen Delikatessen fanden regen Zuspruch. Auf die Frage einer Kollegin, warum es keinen Kaffee gäbe, kam die Antwort: »Dieser kommt immer erst nach dem Frühstück, das ist bei uns so üblich.«

Es sind genau diese Momente, die dazu mahnen, ein Land nie über einen Kamm zu scheren. Spanien mit seinen vielen autonomen Regionen sowieso nicht. Meeresgetier bekommt man in den Bergen Asturiens ebenso selten serviert wie in Tirol. Im Norden liebt man deftige Eintöpfe mit viel Fleisch und Wurst – wobei zu beachten ist, dass man Brühe und feste Bestandteile der Eintöpfe getrennt isst. Tapas gibt es dort zwar auch, aber sie heißen »pichos«.

Unterschiede zu unseren Breiten zeigen sich nicht nur beim Essen, sondern auch beim Feiern. Auf Festen im heimischen Wohnzimmer plaudert man gern, aber die Musik ist leise gedreht – überall in Spanien stellt man sie indes im Laufe des Abends immer lauter, rückt Tische beiseite oder geht einfach zum Tanzen hinaus auf die Straße. Es war nur dann ein gutes Fest, wenn am nächsten Tag die Gäste übereinstimmend sagen: »Hemos bailado como locos« – »Wir haben wie die Verrückten getanzt«. Vor allem diese Lebensfreude ist es, die Spanien in den Augen vieler Gäste so liebenswert macht.

Allzeit eine gute Fahrt durch dieses bezaubernde Land wünscht Ihnen

Thomas Cernak

Das Buch erscheint im Bruckmann Verlag GmbH, München, bei dem wir uns für die freundliche Unterstützung bedanken. ISBN 978-3-7343-0974-8,